ミシュラン獲得店・串揚げキッチンだん、串かつ凡を東京・大阪・パリで展開するFモトアキラ株式会社

場所、素材、価格、おもてなし…。
これまでの串かつ店の常識にとらわれない
北新地店の挑戦は、
新たなセンセーショナルを巻き起こす。
新鮮な高級食材を惜しげもなく使った、
大人のための串かつ。
その評判は、
いつの間に海外に届いていたのだろう。
「この味でミシュランに載る」。
店の仲間と半分冗談、
半分本気で語り合っていたことが、現実に。
2010年10月、
ミシュラン一つ星の栄光に輝く。
夢だったパリ出店は、その秋に迫っていた。

2010.10. ミシュラン獲得

フランスの有名なレストラン・ホテルガイド
『ミシュラン』。
レストランの評価を星で表すことで知られ、
毎年、ガイドに掲載された星付きの店が
大きな話題となる。
一つ星は、そのカテゴリーで特に
美味しい料理と評価されるもので、
「串かつ凡 北新地店」は、
2011年以来、毎年星を獲得。
シャトーブリアンやフォアグラ、
新鮮魚介など高級食材を使った贅沢な串の数々が
堪能できる。

ご家庭でもミシュランの味をお楽しみいただけます

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